En refereancia a la actual atmósfera de confusión respecto a los hidratos de carbono, hidratos de carbono refinados, azúcares y endulzantes, la reciente aparición del documento de posición de la Asociacion de Diabeticos con relación al uso de endulzantes nutritivos y no nutritivos no podría haber llegado en un mejor momento.

El informe de la ADA respalda el uso de azúcares adicionados y sustitutos de azúcar en niveles razonables, tal como lo aconsejan las agencias federales de nutrición. En la Pirámide de la Alimentación de Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y en las Pautas Dietéticas 2002 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos se recomienda a los consumidores que “usen los azúcares con moderación” y que “opten por una dieta moderada en el contenido de azúcares”, respectivamente. Los Consumos de Referencia Dietéticos del Instituto de Medicina ofrece un valor numérico de 25% para el consumo máximo de energía de azúcares adicionados.